Kew Palace （キュー・パレス）- ロイヤル・キッチン

キュー・ガーデンズのイメージの続きで、今回はキュー・ガーデンズ中、キュー・パレスの別館で、2012年に修復再オープンした、ロイヤル・キッチンのイメージを。



キュー・パレス入口の前に広がる芝生を歩いて行くと、
右手に「ロイヤル・キッチン」のサインが立っている。
サインにしたがって、木の植え込みの間の小道をたどっていくと、
フェンスの向こうに、ロイヤルキッチンが見えてくる。


フェンスの向こうには、キッチンガーデン。
キッチンで使われる野菜やハーブ類が育てられている。






フェンスの横にある物置小屋、


も、18世紀に忠実に再現されている。


入口を入ると、まず上階に上がってみた。


ここはキッチンの事務員の部屋。


食材・器材の仕入先、コスト等が記された帳簿が残されていた。


食材仕入先の、ショップ・カード。
真ん中は鶏・鳥肉屋さん、下は熊肉（!!）屋さん。


試飲用（？）のワイングラス。


部屋の外のホールに置かれているカードは、
食品染料のディーラー・・・かな。


これはわかりやすく、パン屋さん。


もう一つ上階で公開されているのが、このLarder（貯蔵食品庫）。


食器や保存食品が収められている。

下の地階に降りて行くと、


まず最初の部屋はCellar（酒類保存庫）。


向かいには、バスタブ。


ジョージ3世の精神錯乱は、イギリスでは有名な話。
リージェント様式、リージェント・ストリートとかよく耳にする「Regent」
というのは、ジョージ3世が精神錯乱で執政できなかった間、
代理執務した執政王太子ジョージ4世のこと。
彼が激浪費家・ど派手好きだったので、いろいろなところに「リージェント某」というものが残っている・・・、
というのは・・・とても余談。
で、本筋に戻ると、18世紀の精神科医療では、氷水風呂に患者を浸けたり、
かなり拷問的な治療が行われていた。
ジョージ3世もここで、「水風呂治療」を受けた・・・ということで、ここにそのバスタブが。


ちゃんとお湯を沸かせる設備も、あるけれどね。


一番奥がメインのキッチン。
1820年に、この建物が閉鎖されてから、全く手付かずの状態だったものが、
2007年から5年にわたって、修復された。
まな板を兼ねた作業台もオリジナルのもので、包丁あとが数えきれなく残っている。
キッチン・ドレッサー（調理器材棚）は、オリジナルが残っていないので、
ひとまず、雰囲気ということで、スライド投影。


その、作業台の包丁あと。
写真ではわかりにくいけれど、この作業台上にもヴィデオが投影されていて、
野菜を切ったり、魚をさばいたりしてい、るシェフの手さばきの様子が見える。


これが調理用暖炉。
煙突の中にファンが仕込まれていて、
暖炉の火の上昇気流がファンを回して、その回転でロースト用の串を回す仕組み。
それまでは、ロースト用のスタッフが手で回したり、
回転かごに犬を入れて、中で走って回させたり・・・なんてのもあったそうなので、
当時としては、ハイテクな仕組み。


最後に配偶者氏が「楽しくてためになる・・・」と感想を記帳しているところ。


最後にオマケ・ヴィデオは1994年の映画「The Madness of King George」のトレイラー。
そう、ジョージ3世の話。
（最初タイトルが「The Madness of King GeorgeIII」だったのだけれど、
アメリカで公開された時に「パートI と II」はないのか？
と、問い合わせが殺到し、IIIを外したのだそう・・・ぷぷぷ）
一番印象に残ったのが、王様は王妃に「Mrs.King」、王妃は王様に「Mr.King」
と呼びかけること・・・史実なんだろうけど（笑）。
フル・フィルムは＜ここ＞に。




次回からは、やーっと整理がついた、パリ～ノルマンディー・ホリデーのイメージを、まずはパリ編から＾＾。